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Comment savoir si un oeuf est frais ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment savoir si un oeuf est frais ?" est associé aux thèmes suivants: Alimentation, Cuisine & art de la table...
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Comment savoir si un oeuf est frais ?

Catégorie(s) associée(s) : Alimentation , Cuisine & art de la table
membre.6972
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Mode d'emploi publié le 08 mars 2010 - 09h52

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Astuces / Conseils

De toute façon, il sera trop tard pour le rapporter chez le commerçant.
C'est pourquoi, fiez-vous à l'étiquette : c'est la seule façon d'acheter des oeufs frais.


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Résumé / Introduction :

Ne vous est il donc jamais arrivé d'avoir une mauvaise surprise en cassant un oeuf ?
Vous ne voulez plus vous faire avoir mais vous ne savez pas comment reconnaître un oeuf frais ou pas.
Voici donc quelques conseils pour tester la fraîcheur de vos oeufs.

Etape 1 :

Plongez l'oeuf dans de l'eau salée.
S'il coule, il est frais.
S'il bascule à mi-hauteur, le côté arrondi dirigé vers le haut, cet oeuf a une semaine environ.
S'il flotte, c'est qu'il est trop vieux.

Etape 2 :

Cassez l'oeuf dans une assiette :
si le jaune se place au centre du blanc : l'oeuf est frais.
Si le blanc devient plus fluide, l'oeuf a une semaine.
Si le blanc est trop liquide et le jaune triste et flasque, l'oeuf a plus de 3 semaines.

Etape 3 :

Oeufs dits "Extra"
Oeufs conditionnés depuis moins de 1 semaine.
Passé cette date, la bande rouge qui est collée sur la boîte portant la mention "extra" doit être enlevée.

Etape 4 :

Oeufs frais.
Oeufs ayant de 1 à 3 semaines après la date de conditionnement.
Attention aux dénominations fantaisistes : oeuf du jour ou oeuf coque ne veulent rien dire.


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