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Comment réussir une glace-vanille avec une sorbetière ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment réussir une glace-vanille avec une sorbetière ?" est associé aux thèmes suivants: Sorbetière...

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Comment réussir une glace-vanille avec une sorbetière ?

Catégorie(s) associée(s) : Sorbetière

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nicoetcarla

Mode d'emploi publié le 20 décembre 2008 - 05h37

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Matériel / outils

Matériel nécessaire :
Une sorbetière.
Un saladier.
Un fouet.
Une cuillère en bois.
Une grande casserole.
Un bac à glace vide.

Ingrédients :
1L de lait.
10 jaunes d'oeuf.
250g de sucre.
1 belle gousse de vanille bien charnue (attention, c'est l'ingrédient qui donnera le gout de votre glace finale !).

100 % des utilisateurs (3 sur 3) trouvent ce mode d'emploi utile. Et vous? OUI - NON

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Résumé / Introduction :

Bien souvent, les recettes que l'on nous propose dans les livres de recettes manquent de gout ou d'onctuosité. Cette recette est d'une extrême simplicité, à la portée de tous ! Vous allez en épater plus d'un !

Etape 1 :

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue dans toute la longueur. Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.

Etape 2 :

Verser progressivement une partie du lait sur le mélange oeufs-sucre en remuant bien.

Etape 3 :

Remettre le mélange dans la casserole et cuire tout doucement en remuant continuellement avec la cuillère en bois. Attention, en aucun cas la préparation ne doit bouillir ! Arrêter la cuisson lorsque la préparation nappe la cuillère en bois. Retirer la gousse de vanille, gratter l'intérieur avec un couteau et mettre les graines dans le mélange. Faire refroidir.

Etape 4 :

Une fois la crème froide ; mettre dans la sorbetière et suivre les indications du fabricant. Et une fois la glace prise ; la débarrasser dans le bac à glace et la conserver au congélateur.

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