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Comment réaliser une purée de topinambours ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment réaliser une purée de topinambours ? " est associé aux thèmes suivants: Cuisine & art de la table, Recette...
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Comment réaliser une purée de topinambours ?

Catégorie(s) associée(s) : Cuisine & art de la table , Recette
renaudin
renaudin

Mode d'emploi publié le 16 novembre 2010 - 12h23

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Matériel / outils

Pour 4 personnes :

500 grammes de topinambours
1/2 litre de lait
1/2 bouillon-cube de volaille
beurre, sel et poivre


25 % des utilisateurs (1 sur 4) trouvent ce mode d'emploi utile. Et vous? OUI - NON   

25%75%

Résumé / Introduction :

Je vous propose une recette pour faire une purée un peu différente de la classique purée de pomme de terre mais avec cette fois des topinambours qui je rappel à un gout d’artichaut. Il s'agit d'une recette simple qui permettra de faire découvrir un légume oublié.

Etape 1 :

Nettoyer les topinambours. Dans une casserole rempli d'eau bouillante, ajouter un demi bouillon de cube de volaille et faite cuire les topinambours dedans. Vérifier qu'elles sont cuites en piquant dedans.

Etape 2 :

Passez à la moulinette les topinambours.

Etape 3 :

Verser la préparation dans une casserole pour la monter au fouet.

Ajouter le lait et monter.

Ajouter le beurre et monter.

Etape 4 :

Assaisonner avec une pincée de sel et une noix de beurre. C'est prêt à servir.

Tags

Puree|Topinambour|Artichaux|Enfant


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