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Comment réaliser des galettes au hareng avec une crêpière ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment réaliser des galettes au hareng avec une crêpière ?" est associé aux thèmes suivants: Crépière...

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Comment réaliser des galettes au hareng avec une crêpière ?

Catégorie(s) associée(s) : Crépière

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stephanie62

Mode d'emploi publié le 13 août 2009 - 07h47

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» 1 commentaire / 0 réponse

Matériel / outils

Pour les crêpes : Du lait, de la farine, du sucre fin, des oeufs, de l'eau, du sel et de l'huile.
Pour la garniture : Du hareng fumé, du fromage blanc, des oignons, de la crème fraîche, un jus de citron, du sel et du poivre.

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Résumé / Introduction :

Je suis du Nord-Pas-de-Calais et comme le veut la tradition, le jour du carnaval il faut manger des galettes au hareng fumé. C'est pour cela que j'aimerais vous faire découvrir cette recette et peut-être la faire découvrir à votre entourage.

Etape 1 :

Mettre dans un saladier 250 g de farine, une demi-cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre fin et casser 3 oeufs. Puis, mélanger le tout en ajoutant 40 cl de lait, 10 cl d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile. Laisser reposer 1 heure environ.

Etape 2 :

Pour la garniture, mettre dans un saladier 180 g de hareng fumé sans peau et sans arêtes que vous aurez préalablement émiettés. Ajouter 3 oignons finement hachés, 125 g de fromage blanc et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Battre le tout jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Etape 3 :

Ensuite, ajouter 1 cuillère à café de jus de citron, le sel et du poivre. Faire cuire une galette sur votre crêpière et une fois qu’elle est cuite, mettre un peu de la préparation et rabattre la crêpe. Et laisser chauffer 2 minutes environ.

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ERICA, le 01/02/2010 à 17h38 :
En Bretagne nous utilisons non pas de la farine de blé mais de la farine de blé noir pour faire les galettes.
Elles sont différentes.

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