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Comment faire une sauce au curry ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment faire une sauce au curry ?" est associé aux thèmes suivants: Cuisine & art de la table, Recette...
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Comment faire une sauce au curry ?

Catégorie(s) associée(s) : Cuisine & art de la table , Recette
lemec59
lemec59

Mode d'emploi publié le 18 janvier 2010 - 08h35

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Matériel / outils

-100g de noix de coco râpé
-400ml d'eau
-2 oignons
-4 gousses d'ail
-coriandre, cumin, gingembre moulus
-2 cuillères à café de curry
-1 cuillère à soupe d'huile
-sel


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Résumé / Introduction :

Vous avez préparé des boulettes de viande, du poisson poché ou encore des oeufs, mais vous ne savez pas comment l'accompagner. Je vous propose de faire une sauce au curry pour accompagner vos boulettes, votre poisson ou vos oeufs.

Etape 1 :

Laissez macérer pendant 2 heures la noix de coco dans l'eau. Filtrer en pressant la pulpe pour en extraire tout le jus. Vous obtenez ainsi du lait de coco.

Etape 2 :

Chauffez l'huile et dorez les oignons émincés. Ajoutez les épices et l'ail pilé. Continuez à faire revenir pendant quelques minutes.

Etape 3 :

Mouillez avec 3 à 4 cuillerées à soupe d'eau. Portez à ébullition et versez le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à couvert et 10 minutes sans couvercle en remuant de temps en temps.

Tags

sauce curry


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