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Comment faire des moules marinière ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment faire des moules marinière ?" est associé aux thèmes suivants: Cuisine & art de la table, Recette...
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Comment faire des moules marinière ?

Catégorie(s) associée(s) : Cuisine & art de la table , Recette
lemec59
lemec59

Mode d'emploi publié le 07 janvier 2010 - 09h42

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Matériel / outils

-3 Litres de moules
-100 g de beurre
-2 dl de vin blanc
-3 échalotes
-1bouquet garni
-persil
-sel
-poivre


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Résumé / Introduction :

Vous avez acheté des moules et vous voulez en faire une recette ordinaire, mais vous ne vous rappelez plus totalement des ingrédients, des proportions pour réaliser cette recette qui est toujours appréciée accompagnées de frites. En effet, que seront des moules sans ces légendaires frites ?

Etape 1 :

Pour commencer, grattez et lavez les moules. Dans une marmite à moules, mettez 50g de beurre, les échalotes coupées en morceaux, le vin blanc et le bouquet garni. Faites ensuite réduire pendant 5 minutes à feu moyen.

Etape 2 :

Ajoutez ensuite les moules à feu vif et couvrez. Faites sauter les moules en secouant la marmite. Lorsque toutes les moules sont ouvertes c'est-à-dire au bout de 6/7 minutes, réservez au chaud dans un plat.

Etape 3 :

Passez le jus de cuisson à l'étamine, incorporez à feu doux le beurre restant. Salez et poivrez. Ensuite prenez vos assiettes, disposez les moules et versez le jus de cuisson sur les moules puis parsemez de persil pour garnir.

Tags

moules marinière


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