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Comment faire des croquettes maison ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment faire des croquettes maison ?" est associé aux thèmes suivants: Cuisine & art de la table, Recette...
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Comment faire des croquettes maison ?

Catégorie(s) associée(s) : Cuisine & art de la table , Recette
lemec59
lemec59

Mode d'emploi publié le 25 mai 2010 - 11h46

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Matériel / outils

1 kg de pommes de terre
2 oeufs
30g de beurre
sel
huile

Astuces / Conseils

Vous pouvez également ajoutez dans la recette du gruyère râpé ou des herbes (persil, ciboulette, cerfeuil) à la préparation.


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Résumé / Introduction :

Pour une occasion particulière ou pour un dimanche, vous avez prévu d'inviter du monde à la maison ? Faites des croquettes maison qui seront bien meilleurs que les croquettes achetées en grandes surface. Certes c'est plus long à faire mais tellment plus savoureuses.

Etape 1 :

Dans une premier temps, cuisez les pommes de terre en robe des champs. Ensuite, pelez-les puis écrasez-les. Ajoutez le beurre, les 2 jaunes d'oeufs et 1 blanc.

Etape 2 :

Montez le blanc en neige très fermement et incorporez-le ensuite très délicatement le dernier blanc monté en neige.

Etape 3 :

Formez avec la pâte obtenue des croquettes et roulez-les dans la farine puis faites-les frire dans l'huile bien chaude.


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