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Comment faire des Cannelés de Bordeaux au four traditionnel ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment faire des Cannelés de Bordeaux au four traditionnel ?" est associé aux thèmes suivants: Four, Gros électroménager, Electroménager...

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Comment faire des Cannelés de Bordeaux au four traditionnel ?

Catégorie(s) associée(s) : Four , Gros électroménager , Electroménager

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virginie53000

Mode d'emploi publié le 07 décembre 2008 - 07h05

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Matériel / outils

Ingrédients : (pour 24 cannelés)
Moules à canneler (existent en plusieurs modèles et nombre de cannelés).
500 g de sucre en poudre.
220 g de farine.
2 œufs entiers et 4 jaunes d’œufs.
3 paquets de sucre vanillé.
10 cuillères à soupe de rhum.
1 litre de lait.
20 g de beurre.

Astuces / Conseils

Préparer la veille, laisser reposer au frigo toute une nuit.
Bien beurrer les moules jusqu'en haut.
La couleur finale du Cannelé est marron foncé (on dirait qu'ils sont cramés, mais il ne faut pas les enlever pendant la cuisson. Il faut bien attendre l'heure de cuisson conseillée pour que l'intérieur soit cuit).

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Résumé / Introduction :

Quand l'on n'est pas originaire de la région Sud-ouest, on ne connaît pas forcément ce qu'est le Cannelé de Bordeaux !
Ce petit gâteau à son goût si particulier et délicieux se mange sans faim et il n'est pas si compliqué que ça à réaliser. Pour ceux qui veulent découvrir ce mets, ils peuvent suivre cette recette.
Bon appétit.

Etape 1 :

Verser la farine dans un récipient, puis y faire un puits et ajouter les œufs, le rhum.
Mélanger en ajoutant peu à peu le sucre vanillé.
Faire bouillir le lait, en verser un peu, lentement, et en délayant, puis le reste d'un coup.
Bien mélanger en évitant les grumeaux.

Etape 2 :

Beurrer les moules avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et placer le tout au frigo.
(Pâte + moules...)

Etape 3 :

Le lendemain, remplir les moules (pas à ras bord).
Faire préchauffer le four à 200 °, chaleur tournante.
Laisser cuire pendant environ 1 h 15/1 h 20.

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