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Comment cuisiner les rognons ? Ce mode d'emploi est un tutoriel étape par étape qui vous donne toutes les astuces pour répondre à votre question ou problème. Le mode d’emploi "Comment cuisiner les rognons ?" est associé aux thèmes suivants: Cuisine & art de la table, Recette...
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Comment cuisiner les rognons ?

Catégorie(s) associée(s) : Cuisine & art de la table , Recette
lemec59
lemec59

Mode d'emploi publié le 17 mai 2010 - 08h38

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Matériel / outils

1 rognon de boeuf
50g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de persil haché
1 verre de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre
10g de farine
sel
poivre


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Résumé / Introduction :

Vous avez acheté des rognons de boeufs et vous ne savez pas comment les préparer ? Voici une recette délicieuse et pleines de saveur pour la préparation de vos rognons. Suivez les étapes pas à pas et vous ferez un véritable festin lors de votre repas.

Etape 1 :

Nettoyer pour commencer le rognon et faites-le blanchir à l'eau bouillante salée. Fendez le rognons et enlevez le nerf au milieu et les parties blanches. Epongez et coupez-le en tranches.

Etape 2 :

Faites revenir les tranches de rognon dans la matière grasse puis retirez-les.Déglacez la poêle avec le vin et le vinaigre. Ajotez ensuite la farine delayée avec un peu d'eau, salez et poivrez.

Etape 3 :

Mettez les tranches de rognons dans la sauce, saupoudrez de persil et laissez cuire pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Dégustez avec des pommes de terre et de la salade.


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