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Je n'imaginais pas possible de pouvoir recommander à 100 % un appareil électroménager à quiconque. Je suis en général très difficile à satisfaire et étant une personne qui cuisine tout (yaourts, pains, brioches, pâtisseries, plats quotidiens et de fêtes, glaces, confitures et même confiseries, et tout en bio, car je n'aime que la qualité !), je suis très perfectionniste et je n'aime pas rater une préparation ! Ça me rend très susceptible ! J'ai donc une utilisation de la MAP depuis 3 ans et c'est une utilisation intensive. Celle-ci me semble parfaite pour pouvoir m'accompagner durant les prochaines années, si j'avais eu les moyens, j'en aurais pris une autre dans le cas où je n'en trouve plus d'ici quelques années, mais je préfère rester optimiste et me dire que l'on en fera d'encore plus épatantes. Celle-ci comble déjà très nettement mes espérances ! Elle a toutes les qualités de mon ancienne Riviera & Bar (R&B) sans les défauts ! Elle est vraiment parfaite selon mes critères !
Qualité prix - De'Longhi BDM 125S :
Là, pour le coup, je suis vraiment satisfaite ! C'est vrai, cette machine à pains est un peu chère, mais elle le vaut bien ! J'ai une maîtrise de la MAP (Machine à pains, pour les non-initiés) quasi professionnelle, car je l'utilise tous les jours, voire plusieurs fois par jour. J'en ai déjà eu deux autres avant celle-là et la première a duré 2 ans et demi environ et la suivante quelques semaines (mais mise de côté, car insatisfaisante). En achetant la DeLonghi BDM 125S, j'ai fait une excellente acquisition. Je suis juste un peu réservée sur la qualité du matériau extérieur dans le temps, j'ai un peu peur qu'elle s'abîme sur le plan esthétique..., mais pour le moment, si on en prend soin, je ne pense pas avoir de souci avec elle. J'ai même vérifié le prix et la disponibilité du prix des cuves et pales de pétrissage en SAV et cela me semble raisonnable. Donc, je la recommanderais sans hésiter ! Aux novices comme aux pros ! Je l'ai payée 139 euros chez Darty il y a quelques semaines (déc. 09) et je l'utilise comme si elle avait toujours été là dans la cuisine. Pains, brioches, pâtes à pizzas, pâtes à gâteaux, etc. Une merveille !
Design - De'Longhi BDM 125S :
Je suppose que l'on peut toujours chercher la petite bête pour dire qu'elle n'est pas parfaite, mais elle me plaisait déjà en la voyant. Le petit guide des touches sur une fiche qui se tire est habilement caché pour éviter de mettre des boutons trop gros et inesthétiques. La cerise sur le gâteau aurait été qu'il y ait un éclairage intérieur, mais bon, on ne peut pas tout avoir, je suppose. Peut-être par la suite..., lorsque nous serons habitués à voir ce genre d'outil dans toutes les cuisines, au même titre qu'un robot ou qu'un aspirateur. Elle est moins encombrante que je ne l'imaginais, je la range sur le plan de travail, elle va très bien avec mon four combiné micro-ondes/chaleur tournante/grill dont le revêtement est semblable et ça change du blanc qui fait un peu trop « robe de mariée ». Certains pourraient dire qu'elle n'a pas autant de sérieux, car elle est esthétique, mais il n'en est absolument rien, elle est très performante également. La présence du réservoir automatique d'ingrédients se fond dans le décor, il n'est pas tape-à-l’œil et lui aussi bien pratique (d'autant que j'avais avant la R&B qui possédait déjà un distributeur automatique, donc je peux comparer en toute logique).
Performances - De'Longhi BDM 125S :
J'ai testé à peu près toutes les fonctionnalités, avant de pouvoir venir donner mon avis. Je vous dirais si d'ici 3 ans elle m'enchantera toujours autant. Par moments, j'ai eu un peu peur que la préparation d'un pain un peu liquide ne gonfle pas et ne donne pas un bon résultat, pour la cuve, je craignais aussi qu'avec une seule pale de pétrissage, les ingrédients restent un peu dans les coins de la cuve sans être mélangés. Mais il n'en est rien. Les pains gonflent bien. La croûte est délicieusement croustillante. Et rien sur les parois. Il m'est arrivé de mettre à peu près à vue de nez des ingrédients en me disant : « voyons si elle sait s'adapter à l'à peu près »... et c'est le cas. Bon, il faut avoir du nez et ne vous lancer que si vous connaissez bien la teneur d'un récipient... mais tout a bien fonctionné et je fais au moins un pain par jour. J'utilise des ingrédients bio et j'utilise de l'eau filtrée pour le pain, des produits de qualité, donc ça ne peut que réussir ! Mais ce n'est pas le cas de toutes les machines, elles ne se valent absolument pas toutes ! J'apprécie la programmation possible des temps de pétrissage et de levée de manière personnalisée pour une recette particulière. Le pain complet ne lève jamais trop et souvent ils sont compacts. C'est très rare de trouver une telle fonction sur les MAP, bon, il vaut mieux ne pas se lancer à l'aveuglette lorsqu'on est novice, prendre des conseils de personnes qui savent s'en servir, c'est un vrai métier ! La cuve semble aussi de bonne qualité, tout comme la pale de pétrissage. Le seul bémol serait les crochets à l'intérieur, pour la fixation de la cuve. Je trouve un peu cet aspect absurde, mais on peut régler soi-même la pression en appuyant un peu dessus, pour éviter d'avoir à trop forcer. Ce détail passé, la machine à pain DeLonghi est un vrai bonheur : les défauts de ma première MAP (R&B) ne sont en aucune façon sur celle-ci. Elle n'a que des points forts en ce qui me concerne !
Confort d'utilisation - De'Longhi BDM 125S :
À part les crochets de fixation de la cuve que l'on a dû un peu pousser sur les extrémités pour éviter d'avoir à forcer sur la cuve pour l'extraire ou la remettre, le reste est d'une simplicité presque enfantine ! Même ma fille de 12 ans (en ma présence bien sure) pourrait l'utiliser facilement ! J'aime que la cuve soit large, qu'il n'y ait qu'une seule pale de pétrissage, ne pensez pas qu'avec les grands pains, cela soit plus difficile et qu'il reste pour autant des ingrédients perdus et collés dans les coins de la cuve. Le matériau anti-adhésif de la cuve et de la pale est de bonne qualité, je passe parfois un coup d'éponge humide pour nettoyer les traces de farines qui sont très superficielles, mais souvent je n'ai même pas cette corvée. Parfois, la pale de pétrissage reste dans le pain, mais pas de grande difficulté à l'enlever sans abîmer le pain. Aucun intérêt à une pale rabattable, j'en avais déjà une qui le faisait. Le trou laissé par la pale rabattue était plus grand et plus disgracieux que celui laissé par la DeLonghi. La fiche qui rappelle les programmes astucieusement cachés, mais qu'on peut tirer par la languette évite une signalisation plus grossière. J'aime beaucoup l'idée de pouvoir suivre les phases de chacune des étapes sur le cadran. J'aime pouvoir décider si je veux que mon pain complet par exemple lève plus longtemps ou pas. Je n'ai échoué aucune préparation avec cette MAP, ce qui n'a pas été le cas avec les deux précédentes. J'aime aussi le fait que si le pain reste durant le temps de mise au chaud en MAP, il n'a pas une odeur de renfermé qui reste présente dans le goût du pain, ce qui n'était pas le cas avec les autres.
Points forts - De'Longhi BDM
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Cuve et pale de bonne qualité anti-adhésive.
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Possibilité de suivre les étapes de la préparation sur le cadran.
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Possibilité de programmer ses recettes et d'augmenter la cuisson, le pétrissage ou la levée... pour les pains.
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Distributeur automatique (qui n'aura pas les mêmes fragilités que la précédente, car tout est métal au niveau du mécanisme).
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Possibilité de faire jusqu'à 1,500 kg de pain ou brioche, etc. Trop de bonnes raisons de la recommander !
Points faibles - De'Longhi BDM
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Le prix ? (Elle vaut bien ce prix-là !).
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Les crochets de fixation de la cuve... un détail un peu bizarre pour cette MAP d'une grande perfection, mais c’est possible de les régler.
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